水果，來自大自然的饋贈，四季更迭，瓜熟蒂落。從亙古到現代，各式各樣酸甜可口的水果早已成為人們膳食中重要的組成部分，以直接有效的方式為人們提供豐富的營養。
日常生活中，水果的做法也多種多樣，榨成純果汁果汁，做成水果酵素，或釀成水果果酒，不同的做法讓水果的口感和營養元素也發生了神奇的轉變，并能夠讓人體獲取一些通過直接食用水果不能吸收的營養。
果汁、酵素、果酒的對比表格
果酒算是近些年的酒中“新人”，度數不高，果香濃郁，口感柔和，以獨特的異香，不含雜質的清瑩色澤加上高營養迅速風靡世界。果酒含有維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鋅等營養元素，還有少量的人體需要的養分和礦物質，另含有大量的氨基酸和多酚化合物，具有很好的幫助消化、軟化血管、延緩衰老、抗癌、抗血栓、抗高血脂等作用。
 
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果酒的功效價值
不同的果酒根據釀制的果實的不同，有著不同的功效，下面是一些常見的水果酒功效：
蘋果酒：保存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效；
藍莓酒：增強免疫力、延緩衰老、養顏美容預防癌癥心臟病和泌尿系統疾病、防止腦神經衰老、增進腦力、預防老年癡呆癥、調節糖尿病人的血糖值等功效。
山楂酒：活血，補氣，健脾。對恢復體力疲勞，增加精力，促進食欲有較顯著功效；
桑葚酒：具有降壓降脂、防止血管硬化、增強血管韌性、改善皮膚（包括頭皮）血液供應、美白營養肌膚、延緩衰老、防癌抗癌、補血、促進免疫力等功效；
獼猴桃酒：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。

 
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